VIDEO: Nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết tiết lộ hương vị đích thực của bánh Trung thu truyền thống

13/09/2019 10:55 GMT+7 | Văn hoá

(Thethaovanhoa.vn) - Nổi tiếng là một chuyên gia ẩm thực truyền thống, cứ mỗi độ tháng 8 âm lịch hàng năm, nghệ nhân Ánh Tuyết lại bắt tay thực hiện từng mẻ bánh trung thu theo lối truyền thống. Bà làm trước là cho con cháu, sau là phục vụ các đơn đặt hàng của những thực khách sành ăn.

VIDEO: Tưởng như đã 'thất truyền', ai ngờ giờ vẫn có người làm khuôn bánh trung thu truyền thống

VIDEO: Tưởng như đã 'thất truyền', ai ngờ giờ vẫn có người làm khuôn bánh trung thu truyền thống

Xã Tiền Phong, Thường Tín, một trong những xã có nghề khắc gỗ lâu năm của Hà Nội với hơn chục hộ gia đình hiện vẫn theo nghề truyền thống. Có một cơ sở khắc gỗ mà ở đó chỉ khắc duy nhất một mặt hàng sản phẩm: Khuôn bánh trung thu

Vẫn là chuyện về những miếng bánh dẻo, bánh nướng, hồng đỏ, cốm xanh... nhưng với những người Hà Nội gốc như bà, bánh Trung thu truyền thống luôn mang hương vị của mùa thu, của sự tinh tế trong từng nguyên vật liệu.

Luôn đánh giá cao phong vị của bánh Trung thu Việt và luôn đau đáu gìn giữ nghề truyền thống, song nghệ nhân Ánh Tuyết cũng không khỏi trăn trở khi bánh Trung thu Việt Nam chưa thật sự được biết đến nhiều trong khu vực và trên thế giới.

Bích Thủy - Mộng Thìn

Tags:
Cùng chuyên mục
Xem theo ngày
Đọc thêm