Liên hoan ẩm thực quốc tế 2016 lần đầu tiên được tổ chức tại thành phố Hội An từ ngày 14/3 tới 20/3/2016 với sự tham gia của 12 đầu bếp chuyên nghiệp đến từ 12 quốc gia trên thế giới.
12 đầu bếp đến từ 12 quốc gia trên thế giới sẽ chọn bất kỳ một nhà hàng trong phố cổ để trổ tài chế biến món ăn của đất nước mình bằng nguyên liệu của Hội An trong suốt 1 tuần diễn ra Liên hoan.