TTVH
Video TTVH

Làng nghề mứt gừng Kim Long vào vụ Tết

16/01/2025 07:46 | Ẩm thực
Ảnh: Tường Vi - TTXVN

Những ngày giáp tết, các gia đình ở làng mứt gừng Kim Long, quận Phú Xuân, thành phố Huế lại tất bật đỏ lửa, cho ra lò những mẻ mứt gừng thơm ngon phục vụ Tết. 

Mứt gừng là một trong những đặc sản của vùng đất Cố đô và cũng đã trở thành nét văn hóa ẩm thực không thể thiếu của người Huế khi tết đến, xuân về. 

Làng nghề mứt gừng Kim Long vào vụ Tết - Ảnh 1.

Khi làm mứt, người thợ chọn những củ gừng vừa phải, không già cũng không quá non

Làng nghề mứt gừng Kim Long vào vụ Tết - Ảnh 2.

Gừng được cạo sạch vỏ rồi bào thành từng lát mỏng

Làng nghề mứt gừng Kim Long vào vụ Tết - Ảnh 3.

Gừng thái lát mỏng và ngâm với nước để giảm bớt độ cay

Làng nghề mứt gừng Kim Long vào vụ Tết - Ảnh 4.

Khi rim gừng, phải đỏ lửa bằng than củi, đảo đều tay để những lát gừng không bị dính vào nhau

Tags:

Tin cùng chuyên mục

Làng biển “đỏ lửa” vụ cá nướng

Làng biển “đỏ lửa” vụ cá nướng

Phố ẩm thực Coca-Cola Foodmarks đầu tiên được ra mắt tại quận Hoàn Kiếm, hứa hẹn trở thành tụ điểm vui chơi cho các bạn trẻ Hà Nội với 40 "Quán đỉnh, chuyện hay".

Kimchi Hàn Quốc ngày càng được ưa thích trên thế giới

Kimchi Hàn Quốc ngày càng được ưa thích trên thế giới

Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của làn sóng Hallyu khiến ẩm thực Hàn Quốc ngày càng được ưa chuộng trên toàn cầu.

Người trẻ Hà Nội xếp hàng dài để thưởng thức đồ ăn kiểu Nhật

Người trẻ Hà Nội xếp hàng dài để thưởng thức đồ ăn kiểu Nhật

Rất đông người trẻ đã tới thưởng thức không gian ẩm thực đường phố Nhật Bản giữa lòng Hà Nội trong một ngày mùa Đông.

Độc đáo những làng nghề nướng cá nổi tiếng xứ Nghệ

Độc đáo những làng nghề nướng cá nổi tiếng xứ Nghệ

Cá nướng là món ăn truyền thống đậm nét văn hóa đặc trưng của người dân xứ Nghệ và là đặc sản không thể thiếu trong mỗi bữa cơm sum họp gia đình hay làm quà biếu cho khách quý mỗi dịp Tết đến, Xuân về.

Sản phẩm OCOP của tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu vào mùa phục vụ Tết

Sản phẩm OCOP của tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu vào mùa phục vụ Tết

Bước vào tháng cuối năm âm lịch, hàng loạt các sản phẩm OCOP trên địa bàn tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu lại rộn ràng vào mùa sản xuất để bán phục vụ thị trường Tết, sản phẩm đặc trưng của địa phương với sức tiêu thụ tăng cao.

Người tiên phong áp dụng công nghệ hồng treo của Nhật Bản tại Đà Lạt

Người tiên phong áp dụng công nghệ hồng treo của Nhật Bản tại Đà Lạt

Ông Trần Phú Lộc (71 tuổi, chủ cơ sở Hồng treo Phú Lộc, thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng) đã "du học" tự túc vào năm 2013 để tìm hiểu công nghệ làm hồng treo của người Nhật.

Phở bò vào top 100 món ăn ngon nhất thế giới năm 2024

Phở bò vào top 100 món ăn ngon nhất thế giới năm 2024

Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas nổi tiếng thế giới vừa công bố danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới năm 2024. Đáng chú ý, đại diện duy nhất của Việt Nam nằm trong danh sách là phở bò. Món ăn đứng thứ 93 trong danh sách với 4,44 sao.

Lươn là "Món ăn của năm” tại Nhật Bản

Lươn là "Món ăn của năm” tại Nhật Bản

Ngày 30/12, Gurunavi Inc. - công ty vận hành trang web tìm kiếm nhà hàng hàng đầu Nhật Bản – đã công bố lươn là "Món ăn của năm 2024".

Tin mới nhất

Huế: Phát huy thế mạnh trong bảo tồn, trùng tu, phục hồi các điểm di tích

Huế: Phát huy thế mạnh trong bảo tồn, trùng tu, phục hồi các điểm di tích

Kế thừa và phát huy những kết quả đạt được thời gian qua, năm 2025, Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế tiếp tục đẩy mạnh thực hiện các dự án bảo tồn, trùng tu, phục hồi các công trình thuộc Quần thể Di tích Cố đô Huế góp phần từng bước lấy lại diện mạo của Kinh đô xưa.

Quất, bưởi Văn Giang sẵn sàng cho Tết Ất Tỵ

Quất, bưởi Văn Giang sẵn sàng cho Tết Ất Tỵ

Chỉ còn hơn 10 ngày nữa là đến Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, các vườn quất, bưởi cảnh tại huyện Văn Giang (tỉnh Hưng Yên) đã sẵn sàng để phục vụ Tết. Thời điểm này cũng là lúc nhiều xe tải lớn nhỏ từ khắp nơi về Văn Giang đưa "không khí Tết" đi khắp mọi miền.

Tuyến cáp treo Hương Bình – Một ý tưởng độc đáo

Tuyến cáp treo Hương Bình – Một ý tưởng độc đáo

Tỉnh Hoà Bình tiếp giáp với Thủ đô Hà Nội, là cửa ngõ lên "miền Tây Bắc xa xôi" nhưng ngày một gần nhờ những thay đổi của Đất Nước.

Vì sao Phú Quốc được chọn làm điểm tổ chức APEC 2027?

Vì sao Phú Quốc được chọn làm điểm tổ chức APEC 2027?

Với sự bùng nổ mạnh mẽ cả về lượng khách lẫn tốc độ phát triển nhanh chóng vượt kỳ vọng của hệ thống cơ sở hạ tầng, Phú Quốc được lựa chọn làm điểm tổ chức Diễn đàn Kinh tế Châu Á - Thái Bình Dương (APEC) năm 2027.

Mai anh đào nở sớm trước Tết thu hút du khách đến với Đà Lạt

Mai anh đào nở sớm trước Tết thu hút du khách đến với Đà Lạt

Tại các vùng có nhiều mai anh đào như Cầu Đất (xã Xuân Trường), xã Trạm Hành, Xuân Thọ, Trại Mát… hàng loạt cây đã bung nở, khoe sắc hồng rực rỡ.

Làng biển “đỏ lửa” vụ cá nướng

Làng biển “đỏ lửa” vụ cá nướng

Phố ẩm thực Coca-Cola Foodmarks đầu tiên được ra mắt tại quận Hoàn Kiếm, hứa hẹn trở thành tụ điểm vui chơi cho các bạn trẻ Hà Nội với 40 "Quán đỉnh, chuyện hay".

Phát triển du lịch nông thôn gắn với sản phẩm OCOP

Phát triển du lịch nông thôn gắn với sản phẩm OCOP

Phát triển du lịch nông nghiệp, nông thôn gắn với tiêu thụ nông đặc sản và sản phẩm OCOP được xác định là giải pháp tối ưu, mang lại lợi ích kép cho khu vực nông nghiệp, nông thôn.

Phát triển du lịch văn hóa tâm linh gắn với bảo tồn di sản

Phát triển du lịch văn hóa tâm linh gắn với bảo tồn di sản

Du lịch văn hóa tâm linh là một trong những loại hình du lịch nổi bật ở nước ta. Hệ thống các di tích, di sản văn hóa là tài nguyên, nền tảng để nhiều địa phương phát triển mạnh loại hình du lịch này, đáp ứng nhu cầu du khách; đồng thời góp phần thiết thực bảo tồn giá trị văn hóa di sản.

Cảnh báo lừa đảo đặt phòng khách sạn

Cảnh báo lừa đảo đặt phòng khách sạn

Dịp nghỉ Tết Nguyên đán dài ngày, người dân có xu hướng du xuân kết hợp với du lịch nghỉ dưỡng.

Lễ hội hoa Anh Đào - Điện Biên Phủ 2025

Lễ hội hoa Anh Đào - Điện Biên Phủ 2025

Ngày 11/1, thành phố Điện Biên Phủ (tỉnh Điện Biên) tổ chức Khai mạc Lễ hội hoa Anh Đào - Điện Biên Phủ 2025 và chương trình nghệ thuật với chủ đề "Bản mường vào xuân - Anh Đào khoe sắc" tại đảo Hoa, xã Pá Khoang, thành phố Điện Biên Phủ.